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        來蘭州,感受牛肉面中的景色

        所屬分類:行業新聞    發布時間: 2023-04-22    作者:蘭州思泊湖牛肉面
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        黃河水迂回婉轉,金城分布于黃河兩岸,道路兩旁,樹木陰翳,行人輾轉 。

        南腔北調的對話中,一家牛肉面館的生意就開始了。

        在蘭州,當地很多傳統的牛肉面館只在早上開門,.遲在下午5點就會關門,他們跟我說:牛肉一定要在早上吃,剛剛熬出來的牛肉湯.新鮮,過了中午就不好吃了。確實如此,..天起晚了的我看到很多蘭州人推薦的老店都關門了。(所以后面幾天我都是早上起來吃的)
        牛肉面是傲嬌的,坦蕩的,灑脫的,如同西北漢子一般。一碗正宗的牛肉面,可以柔情,可以粗獷,可以硬氣,亦可以深情款款,這完全取決于你所選擇的粗細窄寬。外地人不知一碗牛大的精髓在于湯,真正滿足“一清二白三紅四綠五黃”才可以稱得上一碗正宗的牛肉面。坊間傳言的“牛肉拉面”皆是野路子,這大抵就類似于“李逵”與“李鬼”般的故事。
        蘭州所有的牛肉面館,面都是可以**加量的!雖然我連一碗標配都吃不完,但是西北朋友的飯量比我大啊,這種做法就很貼心了。不過這要在師傅煮面之前說,煮好后再說可就沒有咯。

        燈紅酒綠,日新月異間,思泊湖牛肉面在各個城市的夾縫中踽踽獨行。

        在異鄉,你所遇見的牛肉面館大都大同小異:綠色的招牌,輔之“清真”字樣,冠以“正宗”之名,久歷風雨,店面灰沉,似乎一位坐于門前吧嗒旱煙的西北老漢,時間久了,你也會避之而行,不再垂涎一碗面的味道,你甚至將它們歸類為“蒼蠅館子”。孰不知,你在異鄉所遇的蘭州牛肉面才是“真李鬼”、“假李逵”,地道的蘭州牛肉面,隨著時代浪潮的更迭不斷翻新,裝修陳設不再單調陳舊,就像思泊湖牛肉面連鎖加盟店。因為一家牛肉面館僅以味道取勝難免會太過單一。
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